醋溜這種烹飪方法做出來(lái)的菜總會(huì)讓人胃口大開(kāi)，因?yàn)榇子幸欢ǖ拈_(kāi)胃消食作用，當(dāng)然不喜歡吃醋這種調(diào)味料的就不會(huì)這么覺(jué)得了。喜歡醋溜菜系的朋友，今天這里給大家?guī)?lái)醋溜木須的家常做法。

醋溜木須的做法

食材準(zhǔn)備

黃瓜1根，木耳適量，雞蛋3個(gè)，里脊少許，蔥姜適量，鹽，糖，雞精，醋，料酒，生抽，水淀粉適量。

方法步驟

1、里脊肉切片，加入蛋清，水淀粉，料酒拌勻腌一會(huì)，黃瓜切片，蔥姜切片；

2、鍋中少許油，倒入蛋液炒熟后盛出，再倒油炒熟肉片后盛出；

3、鍋中底油放入蔥姜爆香，然后加入料酒，生抽，糖，醋，鹽，雞精和少許水；

4、然后倒入木耳和雞蛋，炒熟后放入肉片和黃瓜片，大火翻炒后淋入水淀粉勾芡即可。

尖椒醋溜木須的做法

食材準(zhǔn)備

雞蛋3個(gè)，尖椒1個(gè)，黃花適量，木耳少許，生抽，雞粉，香油，醋，淀粉適量。

方法步驟

1、將黃花和木耳泡發(fā)洗凈，澤洗后尖椒切絲；

2、雞蛋打散，放入少許生抽提鮮，起鍋倒入蛋液；

3、放入黃花和木耳翻炒，然后放入尖椒翻炒，加入醋和少許鹽，雞精；

4、然后淋入少許的水淀粉勾芡，加入適量的香油出鍋即可。

臘八醋溜木須的做法

食材準(zhǔn)備

五花肉適量，雞蛋適量，木耳少許，青椒適量，臘八蒜適量，料酒，臘八醋，蔥姜，味精，鹽適量。

方法步驟

1、將五花肉切成薄片，臘八蒜切片，青椒洗凈切片；

2、雞蛋炒熟待用，青椒下鍋過(guò)油待用；

3、鍋中少許油放入蔥姜爆鍋，然后下入五花肉煸炒，炒至出油；

4、然后放入料酒，醬油炒香，放入木耳煸炒，炒熟后放入雞蛋，青椒，鹽和味精炒勻；

5、然后加入臘八蒜和臘八醋炒勻出鍋即可。

醋溜木須的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

醋一般分為三種，釀造醋，合成醋和白醋，釀造醋中除了醋酸外還含有多種氨基酸，礦物質(zhì)，具有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中醋能夠促進(jìn)消化，預(yù)防衰老，殺菌，活血，消除疲勞，還能護(hù)肝護(hù)腎。