蜜汁車厘子撻

　　食材：車厘子300克，低筋面粉120克，黃油50克，全蛋液40克，糖粉30克，蜂蜜10克。

　　蜜汁車厘子撻的做法

　　1、準備好原材料

　　2、車厘子去核

　　3、蜂蜜和涼開水按照一比一比例調好

　　4、將調好的蜂蜜水加入到車厘子里拌勻

　　5、將40克軟化的黃油和糖粉放進低筋面粉里，用手充分捏勻

　　6、分次加入全蛋液，用硅膠刮刀切拌方式拌勻后，用手捏成團

　　7、上下墊上保鮮膜，搟成薄片，將剩下的黃油均勻地抹一點點在表面

　　8、然后像疊被子一樣疊起后再搟開，再抹一點黃油，再疊起

　　9、再搟成薄片，用蛋撻模具刻成圓形，兩片疊放一起再搟得稍微大一點，大小根據(jù)模具大小來定，放入模具中

　　10、放入預熱好的烤箱中層，上下火，180度，18分鐘左右

　　11、將車厘子連同汁液一起放入做好的塔中，即可享用啦

　　蜜汁車厘子撻做法小貼士

　　1、塔皮的低筋面粉和黃油的混合也可以先將黃油用打蛋器打至發(fā)白，然后分次加入蛋液攪打均勻，再加入低筋面粉拌勻，我這樣做是為了省事，懶得用打蛋器攪打，成品差不太多，就是用打蛋器打的更容易拌勻;

　　2、汁液倒入塔中不用擔心塌變軟不好吃，味道非常棒，當然是加了就立即享用，不要放時間長了。