這個(gè)肉餅也是我經(jīng)常早餐來吃的餅之一，晚上和好面，無論牛肉豬肉餡，把肉餡提前腌制好，早晨起來搟一搟、烙一烙，都好吃又方便的很。

　　【千層肉餅】

　　原材料：豬肉餡 中筋面粉

　　調(diào)料：大蔥 姜 鹽 生抽 老抽 白胡椒粉 白糖 料酒 植物油

　　制作過程：

　　1、面粉和成柔軟的面團(tuán)醒半小時(shí)左右。

　　2、豬肉餡最好三七肥瘦的，加入大蔥末姜末，生抽、老抽、料酒，鹽、白糖、白胡椒粉，再加入一點(diǎn)植物油，攪拌均勻腌制半小時(shí)以上入味。

　　3、將醒好的面團(tuán)搟成長方形。

　　4、用刀在面團(tuán)的左右上下方各劃兩刀，使面團(tuán)上下均勻分成三等份。

　　5、將腌制好的肉餡均勻鋪在面片上，留出右下角的一片不要鋪肉餡。

　　6、將右下角的一片往左折向中間，蓋住肉餡。

　　7、將左下角的一片往右向中間折疊。

　　8、再翻折向上。

　　9、同樣再將右側(cè)的折向中間。

　　10、將左側(cè)的也折向中間。

　　11、再翻折向上。

　　12、將右上角的一片往左折向中間。

　　13、左上角的一片往右折向中間，并整理好餅的邊緣。

　　14、用搟面杖稍微搟一下。

　　15、放入平底鍋烙熟即可。

　　16、取出后切成4小塊食用，是不是好多層

　　小貼士：

　　1、烙餅的面要和的軟一些。

　　2、折的過程看圖片比較清晰明了，文字表達(dá)的好像不是很清楚。

　　3、烙餅要小火慢慢烙熟，避免外面焦了里面還沒熟，我一般烙10分鐘左右。

　　4、如果做牛肉餡不放大蔥放圓蔥也很不錯(cuò)。

　　我搭配了稀飯和梨做早餐，也可以搭配豆?jié){米糊什么都不錯(cuò)的