扛槍上廁所——打一地名

　　保定!

　　小時(shí)候，不知哪位不著調(diào)的長(zhǎng)輩給我講了這個(gè)謎語(yǔ)，從此，保定在我心中就是個(gè)神奇的大城市，有了娃以后，這個(gè)城市在我心里的地位再次升華。

　　食材主料：高筋面粉250g、牛奶160g、白糖35g、鹽2g、酵母3g、油適量、鹽適量

　　步驟

　　1.所有材料混合，揉成光滑不粘手的面團(tuán)(酵母與鹽分開放，以免影響發(fā)酵)

　　2.盡力揉到完全階段(用手撐開一塊面出現(xiàn)很薄像手套一樣的膜且不容易破)放在溫暖濕潤(rùn)處(約28度)發(fā)酵至2倍大(用手指插一下洞不回縮不塌陷)

　　3.發(fā)酵好的面團(tuán)壓出空氣，分割成50g左右的小面團(tuán)，靜置15分鐘。

　　4.將面團(tuán)整成圓形，然后在面團(tuán)表面撒上干面粉，用粗一點(diǎn)的筷子從中間用力壓一下，出現(xiàn)明顯凹痕(不要壓斷)

　　5.進(jìn)行二次發(fā)酵(溫度38度，濕度80%)至2倍大。

　　6.烤箱預(yù)熱210度，中層烤10分鐘左右。

　　7.揉出手套膜才能像寶腚一樣軟哦～

　　小貼士

　　不喜歡奶味的可以把牛奶換成水，嗜奶的可以再加15-20g奶粉;