喜歡吃巧克力曲奇餅干的朋友，其實可以在家自己動手做巧克力曲奇餅干，因為巧克力曲奇餅干的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的巧克力曲奇餅干比起來，自己做的巧克力曲奇餅干又健康，吃起來更放心。

巧克力曲奇餅干食材介紹

主料：

低筋面粉(170克) 食用油(68克) 黃油(20克) 巧克力(45克) 可可粉(20克) 糖(70克) 泡打粉(2.5克) 雞蛋(2個) 糖粉(適量)

巧克力曲奇餅干的做法步驟:

1.準(zhǔn)備食材主料輔料。

2.鍋中放油，當(dāng)油出現(xiàn)紋路的時候放可可粉攪拌好。

3.趁熱放入白糖和巧克力，攪拌使其融化。

4.放黃油攪拌至融化。

5.放涼了以后，雞蛋磕到碗里，一個攪拌好了再放另一個攪拌好。

6.攪拌好的糊很稠。

7.篩入低筋面粉和泡打粉。

8.攪拌至無干粉的狀態(tài)，放冰箱冷藏以后好定型。

9.準(zhǔn)備電子稱和糖粉。

10.一個重量25克，稱好搓圓，在糖粉里滾一遍。烤箱提前180°預(yù)熱10分鐘。

11.烤盤碼好上烤箱。

12.180°烤20分鐘，只能少不能多烤。

13.特別酥脆，特別香甜。

14.成品圖。

1小貼士：

1、泡打粉會幫助曲奇呈現(xiàn)漂亮的裂紋，因此不可以不用。

2、面糊做好后，需要放到冰箱冷藏至少一個小時，以方便定型。也可以頭天做好面糊放到冰箱，第二天再使用。

3、每個小圓球烤的時候都會塌下來成為圓餅，所以小圓球之間一定要留出至少5CM的距離，否則它們都挨在一起了。