喜歡吃牛肉胡蘿卜餡餅的朋友，其實(shí)可以在家自己動(dòng)手做牛肉胡蘿卜餡餅，因?yàn)榕Ｈ夂}卜餡餅的做法很簡(jiǎn)單，而且跟外面那些餐館做的牛肉胡蘿卜餡餅比起來(lái)，自己做的牛肉胡蘿卜餡餅又健康，吃起來(lái)更放心。

牛肉胡蘿卜餡餅食材介紹

主料：

面粉(125克) 水(80克) 牛肉餡(120克) 胡蘿卜(100克) 雞蛋液(適量)

輔料：

花椒粉(適量) 白胡椒粉(適量)料酒(適量) 老抽(適量) 鹽(2克)洋蔥(15克)姜(3克)香油(8克)

牛肉胡蘿卜餡餅的做法步驟:

1.將所有食材準(zhǔn)備好。

2.面粉稱好分量，牛肉打成陷，胡蘿卜擦絲切碎，蔥姜切末。

3.將面粉用溫水揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，松弛30分鐘。

4.牛肉最好用三分肥七分瘦的，我用的全瘦的，因?yàn)榧胰瞬粣?ài)吃肥肉，后期可以多打點(diǎn)水進(jìn)去會(huì)更滑嫩，再放點(diǎn)香油彌補(bǔ)。

5.牛肉打些水進(jìn)去，上勁后，加入蛋液，花椒粉，白胡椒粉，料酒，老抽，鹽，香油，海鮮醬適量。

6.用筷子向一個(gè)方向快速拌勻，使肉餡發(fā)黏。

7.加入蔥姜末，胡蘿卜絲，拌勻，肉餡放一邊備用。

8.松弛好的面團(tuán)分成六個(gè)小面團(tuán)。

9.把小面團(tuán)搟成包子皮厚的薄片

10.所有皮包上陷，收口朝下，壓扁。

11.預(yù)熱電餅鐺，放入少量油，放上所有餅。

12.餅的表面也涂上一層油。

13.烙至兩面金黃即可。

14.出鍋啦，非常松軟可口呢！

15.切開(kāi)一個(gè)看看，很濃的牛肉味道。

1小貼士：

1.牛肉選擇三分肥的口感更好，根據(jù)自己喜好。

2.面團(tuán)用溫水和面，會(huì)更柔軟。

3.牛肉要進(jìn)行打水步驟，這樣肉質(zhì)才會(huì)鮮嫩。

4.烙餅的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，兩面金黃就可以出鍋啦！

5.我活的牛肉餡多了，可以放冰箱冷凍起來(lái)，下次做。