你一定吃過很多種的雞蛋面，但你吃過這樣做的雞蛋面嗎?　這碗雞蛋面QQ彈彈，嫩嫩滑滑，味道好極了!

　　首先取一個碗，放入80克左右的淀粉，加適量的水化開，然后取四個雞蛋，打進碗中，加點鹽，打散，最后將它們倆混合起來，攪拌均勻。

　　再取一只平底不沾鍋，燒熱鍋底，倒入適量蛋糊，攤成一只薄餅取出，重復多次完成，再將煎好的薄餅對折幾層，切成條狀(寬窄隨你)。

　　再取一只炒鍋，加熱，放入食用油，油熱之后放入金華火腿絲(兩頭烏火腿)，煸出香味后再放入白菜絲煸炒出水，加適量鹽。

　　加入適量水煮開。

　　放入雞蛋面

　　拌勻，調好咸淡味道。

　　出鍋享用。