烤饅頭卷是很多人都會(huì)做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，家佳樂(lè)美食為大家分享烤饅頭卷做法，簡(jiǎn)單、好吃、下飯。按這種方法做出的烤饅頭卷香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

烤饅頭卷食材介紹

主料：

普通面粉(500多克) 酵母粉(適量吧) 雞蛋(一個(gè))

烤饅頭卷的做法步驟:

1.準(zhǔn)備普通面粉500多克。酵母粉適量。說(shuō)實(shí)話我用酵母粉都很少，一斤面粉也就兩克左右酵母粉。加清水和面，和的面團(tuán)軟硬適中就行。面包機(jī)揉一個(gè)程序20分鐘。蓋水蓋醒發(fā)。

2.幾小時(shí)后醒發(fā)好嘍。

3.取出面團(tuán)放墊上，撒上干面粉開(kāi)始揉面。

4.十幾分鐘后揉好。光滑面團(tuán)。

5.分成小劑子。大約每個(gè)劑子50克。

6.取一個(gè)面劑，搓長(zhǎng)條。按扁。

7.搟長(zhǎng)條。不要太厚，

8.從一頭卷起，中間切開(kāi)。

9.像這樣切斷。

10.整下形，整的圓圓滴

11.像這樣都做好，放烤盤(pán)里。放時(shí)留點(diǎn)空間免得發(fā)好太擠，開(kāi)始二次醒發(fā)。

12.備雞蛋一個(gè)，打散。

13.二發(fā)的饅頭給刷上雞蛋液，送入180度預(yù)熱的烤箱，預(yù)熱五～十分鐘。180度烤20分鐘。二次醒發(fā)大約30分鐘以上。

14.叮咚時(shí)間到，取出饅頭卷，顏色有點(diǎn)淺，時(shí)間，溫度都是和烤面包一樣，就是沒(méi)面包顏色重，還有點(diǎn)小開(kāi)裂，不理想?yún)取?/p>

15.成品圖。

1小貼士：

就是按普通發(fā)面法就可以。加水沒(méi)詳細(xì)說(shuō)明，因?yàn)槊娣鄢运坎煌?。建議溫度可以根據(jù)自家烤箱來(lái)。不能低于180度。