豆沙花朵面包是傳統(tǒng)的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。豆沙花朵面包樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛(ài)。話間口水都快流下來(lái)了，快來(lái)跟家佳樂(lè)美食小編一起學(xué)習(xí)一下這道菜怎么做吧！

豆沙花朵面包食材介紹

主料：

高筋面粉(280g) 水(120g) 酵母(3g) 細(xì)砂糖(35g) 鹽(2g) 奶粉(10g) 全蛋液(22g) 黃油(22g) 紅豆沙（餡料）(180g) 全蛋液（刷表面）(適量)

豆沙花朵面包的做法步驟:

1.將面包面團(tuán)除黃油外所有材料按照先液體后固體的順序放入面包桶。面粉頂部挖坑放入酵母，糖鹽對(duì)角放，啟動(dòng)面包機(jī)（自助和面）程序30分鐘。

2.面包機(jī)發(fā)出“滴滴”聲時(shí)，放入軟化的黃油，繼續(xù)啟動(dòng)“自助和面”程序30分鐘。

3.揉到能拉出薄膜的擴(kuò)展階段即可。

4.面團(tuán)團(tuán)圓后，放入面包桶發(fā)酵到2.5倍大，室溫23°C，大約發(fā)酵1個(gè)半小時(shí)～2小時(shí)之間。

5.豆沙平均分成六分，團(tuán)圓備用。

6.發(fā)酵好的面團(tuán)用手按壓排氣。

7.把面團(tuán)平均分成六份，團(tuán)圓后蓋保鮮膜中間發(fā)酵15分鐘左右。

8.取一個(gè)中間發(fā)酵好的面團(tuán)，按扁，放入30g豆沙球。

9.包好豆沙的面團(tuán)收口朝下，放案板上，用搟面杖搟成圓形。

10.放入鋪了油紙的烤盤上，用簡(jiǎn)單對(duì)稱剪4剪。依次做好6個(gè)。

11.放入烤箱，烤箱里放一碗熱水，關(guān)上烤箱門，進(jìn)行最后發(fā)酵，直至發(fā)酵到原來(lái)的2倍大。

12.預(yù)熱烤箱200°C，5～10分鐘。發(fā)酵好的面團(tuán)，表面刷雞蛋液。

13.搟面杖一端沾水，再粘黑芝麻。

14.按壓面團(tuán)中心。依次做好所有面包生坯。

15.花朵面包生坯就做好啦。放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180°C，烘烤15分鐘左右。

16.烤至面包表面變?yōu)榻瘘S色即可。

17.成品圖！

1小貼士：

豆沙量可適當(dāng)增加或者減少。烘烤時(shí)間及溫度請(qǐng)依據(jù)自家烤箱實(shí)際情況確定。