平魚的營養(yǎng)價值：

1. 平魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品；

2. 平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。



香蔥蒸魚主料：平魚300克
香蔥蒸魚輔料：香菇（鮮）100克
香蔥蒸魚調(diào)料：鹽3克,醬油10克,白酒5克,白砂糖2克,醋5克,植物油10克,小蔥20克
香蔥蒸魚的做法
1. 將魚洗干凈，擦干水分，撒鹽3克腌10分鐘左右；

2. 香菇泡發(fā)，切丁；

3. 油、醬油、酒、黑醋、糖、香菇丁拌均勻，淋在魚體上；

4. 水燒開，將魚以大火蒸約10分鐘左右，至筷子可插入魚身；

5. 撒上香蔥末即可