1、開刀：腌制雞翅前先在雞翅上劃兩至三刀，方便調(diào)料入味；

2、按摩：雞翅涂上調(diào)料后用手戴上一次性手套按摩幾分鐘，可以更好地入味；

3、上色：烤制雞翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的雞翅色澤更加誘人。

烤雞翅的做法：

1、在雞翅身上劃兩至三刀，加入生抽、老抽、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的調(diào)料中，戴上一次性手套給雞翅按摩幾分鐘；

2、放入冰箱腌制兩個(gè)小時(shí)以上；

3、烤箱預(yù)熱二百度，將雞翅放入烤箱中層，烤十分鐘；

4、取出雞翅，將老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在雞翅上，放入烤箱繼續(xù)烤五分鐘；

5、取出雞翅，翻面，刷上調(diào)料上色，繼續(xù)烤五分鐘即可。