1、首先看包裝上面的生產(chǎn)日期以及廠家，是否是保質(zhì)期內(nèi)的？是否是正規(guī)廠家生產(chǎn)的？

2、然后看色澤，要新鮮自然紅潤的，如果泡椒的顏色發(fā)烏，有可能是變質(zhì)，不要購買。

3、再看泡菜水，成袋包裝的泡辣椒都浸沒在泡菜水中，泡菜水應該清澈無雜質(zhì)，如果是渾濁的，可能變質(zhì)，不要購買。

4、最后聞味道，如果是密封包裝的就聞不到味道了，泡辣椒應該有泡菜特殊的咸鮮味道，不應該有刺鼻難聞的氣味。 因為辣椒的品質(zhì)和產(chǎn)地有很大的關(guān)系，所以建議購買四川生產(chǎn)的泡辣椒。