我們都知道，秋葵的營養(yǎng)價(jià)值高，做法多樣，味道好，是很受歡迎的一種蔬菜食品，很多人都會(huì)經(jīng)常吃秋葵。那么秋葵怎么洗才干凈呢？

秋葵含有豐富的維生素、膳食纖維以及微量元素，具有很好的食用價(jià)值，深受人們的歡迎。那么秋葵怎么洗才干凈呢？下面讓我們具體來看看吧！

秋葵怎么清洗

去絨毛

取一些表層干燥無水的秋葵放在盆內(nèi)，加適量的食鹽，利用食鹽的粗糙，一根一根的將秋葵表面的絨毛揉搓掉，再用清水反復(fù)多次清洗，即可清除掉表層的絨毛和污漬。

去菱角

秋葵的周邊都有菱角，在菱角中含有較多的木質(zhì)素，若是不去掉嚴(yán)重的影響口感，因此，在清洗掉表層的絨毛之后還需要用刀或者去皮器具將菱角中的木質(zhì)素去掉。

去粘液

秋葵在切開之后會(huì)有很多的粘液，這是一種異體蛋白質(zhì)，對人體有致過敏的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是對過敏體質(zhì)的人作用明顯，因此，在秋葵去掉菱角之后還需要將秋葵進(jìn)行焯水處理，清除掉秋葵中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物質(zhì)，促進(jìn)營養(yǎng)吸收。

秋葵的營養(yǎng)價(jià)值及功效

1.秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。

2.秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。

3.它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。

4.它富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌。

5.還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。

6.秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質(zhì)來源。

7.秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。

8.秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。

吃秋葵的注意事項(xiàng)

1.秋葵屬于寒性的食物，因此，寒性體質(zhì)和經(jīng)期的女性不能過多食用，以免體內(nèi)寒氣過重，引起脾胃虛寒、宮寒痛經(jīng)等癥。

2.秋葵營養(yǎng)豐富，外皮有所損傷的秋葵很容易變質(zhì)，因此，購買秋葵時(shí)需選擇無損傷的秋葵，有黑點(diǎn)的秋葵不適合食用。