三杯菇的材料：香菇、杏鮑菇、金針菇、干香菇，九層塔，蒜，醬油或蠔油

三杯菇的做法：

1.蒜切末爆香，香菇泡軟切塊或條狀，所有的菇類改刀備用。

3.做鍋倒油燒熱下入干香菇先下一起爆香，然后依序倒入其他菇類拌炒，等菇類出水后在倒入蠔油或醬油上色，待所有食材上色入味后最后才放入金針菇、九層塔就好了。