醬潑茄子的材料：海米、五花肉粒、黃醬、白糖，茄子，蔥姜

醬潑茄子的做法：

1.茄子去皮切條（長茄），蔥姜切末

2.坐鍋倒水，茄子放放碗中加入香油入鍋中蒸；

3.坐鍋倒油燒熱，加蔥姜末、肉丁，加醬油、黃醬、水、海米、白糖調(diào)制成醬汁

4.蒸好的茄子取出來，把剛剛做好的醬汁澆在茄子上

5.坐鍋倒油燒熱淋在茄子上，這道菜就做好了。