小米炒雞蛋的材料：小米100g，雞蛋2個(gè)，植物油，鹽，蔥

小米炒雞蛋的做做法：

1. 小米淘洗兩遍，做過(guò)倒入清水燒開(kāi)，下入小米，待小米煮到還有少許硬芯時(shí)，撈出來(lái)瀝干水，放到鍋中蒸熟，將蒸熟的小米飯，用筷子撥散。

2. 蔥切蔥花，雞蛋打到碗中，打散。

3. 坐鍋倒油燒熱放入雞蛋，用筷子撥散后放入小米飯翻炒，加鹽，蔥花，均勻，即可出鍋。

    小米炒雞蛋的小米一定要煮熟，可以直接放到電飯鍋中蒸熟！