家佳樂(lè)美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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五香鵪鶉蛋的材料：鵪鶉蛋，香葉，小茴香，姜片，老抽，料酒，鹽，大料，花椒，桂皮，
五香鵪鶉蛋的做法：
1. 鵪鶉蛋洗干凈放入鍋里,鍋中倒入涼水，水煮開(kāi)后，關(guān)火.蓋上鍋蓋燜上十分鐘,這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火， 十分鐘后打開(kāi)蓋子用勺子在每個(gè)鵪鶉蛋上壓幾下,讓它們的外皮出現(xiàn)裂縫.
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2. 重新打開(kāi)火,將大料,花椒,桂皮,香葉,小茴香,姜片放入鍋中煮十分鐘，倒入適量的料酒，醬油，臨關(guān)火的時(shí)候放入鹽.全部調(diào)好味后,關(guān)火,蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼.
