三文魚拌飯的材料：三文魚，芝麻油，鹽，米飯，熟芝麻，小魚干，糖，醋。 美食網(wǎng)

　　三文魚拌飯的做法

　　1.鍋里放入芝麻油燒熱，把大概6大匙的小魚干炒香，關(guān)火，盛出備用。如果家里沒有魚干的話，用幾匙蝦皮代替也可以。

　　2.三文魚片兩面抹鹽腌一會(huì)兒，鍋里再放油燒熱后，放入魚片，兩面煎黃煎熟，用叉子弄碎。

　　3.按照糖和醋1∶1的比例，再根據(jù)個(gè)人的口味輕重，加適量的鹽，混合均勻，調(diào)成汁拌入米飯中。

　　4.把攪碎的三文魚也拌入飯里，盛碗后，撒上熟芝麻和炒香的小魚干(或者蝦皮)就好了。