炸肉餅是經(jīng)典的日式洋食，所謂洋食是指傳入日本后本土化的西餐。像炸豬排，奶油燉菜之類的，都屬于洋食。炸肉餅就是將牛肉豬肉絞碎后混合在一起，簡單地裹上面粉雞蛋面包屑，下油鍋炸成香脆的肉餅。油炸食品的美味，大都屬于簡單粗暴型的，無需費太多心思，油脂的香氣自然讓人難以抗拒。這不是一道講究精致的料理，卻是家常日子里難忘的回憶。