沙拉中不管是水果沙拉還是蔬菜沙拉或者其它什么沙拉，決定著沙拉味道最為重要的一環(huán)就是其中的沙拉醬，沙拉醬的口味決定這道沙拉的屬性，所以當我們想做一盤美味沙拉前應當了解一下沙拉醬的做法。

沙拉醬的做法

食材準備

雞蛋50克，煉乳60克，砂糖50克，鹽10克，味精3克，橄欖油適量，醋少許。

方法步驟

1、將雞蛋打入盆中，加入適量的糖，鹽，味精，攪勻；

2、然后緩緩加入橄欖油，一邊攪拌一邊加直至呈現(xiàn)稠狀；

3、然后加入白醋，煉乳，攪勻即可。

玉米沙拉醬的做法

食材準備

油25克，奶50克，砂糖15克，醋15克，雞精少許，玉米淀粉適量。

方法步驟

1、蛋黃加砂糖打散，加入沙拉油，白醋，雞精，玉米淀粉攪勻；

2、然后倒入小鍋中，上小火煮，邊煮邊攪拌；

3、直至煮成糊狀，最后再過濾一下即可。

風味沙拉醬的做法

食材準備

蛋黃2個，醋10ml，鹽少許，辣醬少許，胡椒粉，油適量，熱水少許。

方法步驟

1、取盆，打入雞蛋，加入辣醬，鹽，白醋攪勻；

2、然后將油緩緩倒入蛋液中，同時攪拌蛋液；

3、邊加邊攪，直至變成粘稠的糊狀即可；

4、加入適量的熱水攪打均勻后加入適量鹽，胡椒粉調味即可。

沙拉醬怎么吃

沙拉醬一般是在制作水果沙拉，蔬菜沙拉等食品的時候使用的，這些都是比較常規(guī)的，大眾都知道的。當然了，還可以有一些特殊的吃法，比如炒飯中也可以加沙拉醬，吃面包時也可以加沙拉醬，還有炒菜時也可以放沙拉醬。