家佳樂(lè)美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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上湯涼瓜青的材料：涼瓜2條（苦瓜）、瘦肉少許、生姜2片，糖、鹽、雞精
上湯涼瓜青的做法：
1、將涼瓜刨成長(zhǎng)條備用，剩下的心不要
2、在涼瓜青中放兩大勺鹽
3、用筷子攪拌均勻，腌制20分鐘后用清水沖洗干凈
4、姜2片，瘦肉切成片加生粉、鹽、糖、雞精各少許腌制備用
5、將沖洗好的涼瓜青擠掉水備用
6、坐鍋倒油下姜片翻炒，趁熱倒入500ML高湯或開水，待水翻滾時(shí)放入肉片，滾上3-5分鐘，舀去浮沫，調(diào)味（糖、鹽、雞精各少許）最后放入涼瓜青
