牙簽蝦的材料：蝦仁，面粉，面包糠，蔥，姜，胡椒粉，

牙簽蝦的做法：

1.準備去蝦線，加蔥姜、料酒、胡椒粉、鹽，腌制入味。

2.腌好的蝦仁用牙簽穿起來，拍一下，然后拍面粉、掛蛋液、沾面包糠，做成蝦排。

3.坐鍋倒油燒熱后，下入沾上面包糠的蝦排大火炸3、4分鐘出鍋即可