印度咖喱角的材料：煮熟的土豆200g，蒜茸3g，鮮香菜15g，色拉油500g（實(shí)耗30g），干香菜粉，小茴香，青豌豆280g，面粉6g，孜然粒少許，姜黃粉，白胡椒粉，鹽，面粉，牛油，玉米油，水

印度咖喱角的做法：

一、餡料：

1.煮熟的土豆切成小丁，

2.坐鍋倒油下蒜煸香后下干香菜粉和小茴香煸炒，再加青豌豆和土豆小丁繼續(xù)小火炒制，最后加姜黃粉和白胡椒粉，鹽炒制冷卻即可。怎么做好吃

二、制作面皮：

1.面粉加少許牛油和少許孜然粒，少許玉米油和少許鹽和適量的水，制成面團(tuán)但不要太軟，放置冰箱冷藏15分鐘，就可以制皮了。

2.先把面團(tuán)分成份量相等的小面團(tuán)，搟成圓形，在把圓形搟成長(zhǎng)腰形，然后中間切開(kāi)。

3.把面皮折成漏洞形，放入餡料，首先把一邊捏緊，另一邊向中間重疊捏緊即成。

三炸制：

1.做過(guò)點(diǎn)火燒熱，油溫上升到5成左右，將包好的咖喱角下鍋炸制金黃色撈出即可

2.取干凈的盤(pán)子一個(gè)，進(jìn)行裝盤(pán)點(diǎn)綴。

3.印度咖喱角蘸料的制法：取酸奶適量加入打碎的鮮薄荷葉和少許香菜葉，打碎的小青尖椒和少許鮮生姜，再加少許鹽和胡椒粉混合均勻即可。