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上次有網(wǎng)友評(píng)論說(shuō):“西方人對(duì)西紅柿的執(zhí)念是有多深啊,感覺(jué)很多很多菜都有放呢“。我雖然不能代表整個(gè)西方,但至少美國(guó)有很多料理會(huì)用西紅柿的甚至綠的西紅柿我們都會(huì)吃。要介紹吃法。
做Fried Green Tomatoes要準(zhǔn)備:

3個(gè)未熟的西紅柿
1杯Buttermilk或稀的酸奶
1個(gè)雞蛋
半杯中筋面粉
2/3杯黃玉米粉
6大勺花生或菜花籽油
少量鹽
少量胡椒粉
2.5大勺的蛋黃醬
2大勺檸檬汁
幾根韭菜
和2瓣大蒜磨碎
先把各西紅柿切4片

撒上鹽和胡椒粉

在碗里攪勻Buttermilk和雞蛋

然后把西紅柿放面粉里


再放雞蛋里

最后在黃玉米粉滾一滾



雖然西紅柿在英語(yǔ)里叫Tomato,但在美國(guó)Tomatoes會(huì)分很多種。最常見(jiàn)的就是叫Better Boy
或Celebrity Tomatoes,大的叫Beefsteak Tomatoes,橙色的叫Mountain Gold Tomatoes,黃的有Lemon Boy, Jubilee或者Golden Boy Tomatoes。這種糖會(huì)更多。最適合做醬的是這種叫Roma Tomatoes,小的叫Cherry Tomatoes或Grape Tomatoes
鍋里放油

熱了加西紅柿

用中高火把每一面炸2-3分鐘左右

到金黃色

然后放一邊

最后攪勻蛋黃醬、檸檬汁、大蒜和韭菜

做配的醬

其實(shí)Fried Green Tomatoes是一個(gè)美國(guó)南方特有的料理。在其它地方基本上看不到。以前有部電影叫Fried Green Tomatoes,所以很多的美國(guó)人有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)料理,但不知道是真的。是真的料理。如果有機(jī)會(huì)可以做來(lái)嘗嘗。
