上次有網(wǎng)友評(píng)論說(shuō)：“西方人對(duì)西紅柿的執(zhí)念是有多深啊，感覺(jué)很多很多菜都有放呢“。我雖然不能代表整個(gè)西方，但至少美國(guó)有很多料理會(huì)用西紅柿的甚至綠的西紅柿我們都會(huì)吃。要介紹吃法。

　　 　　做Fried Green Tomatoes要準(zhǔn)備:

　　3個(gè)未熟的西紅柿

　　1杯Buttermilk或稀的酸奶

　　1個(gè)雞蛋

　　半杯中筋面粉

　　2/3杯黃玉米粉

　　6大勺花生或菜花籽油

　　少量鹽

　　少量胡椒粉

　　2.5大勺的蛋黃醬

　　2大勺檸檬汁

　　幾根韭菜

　　和2瓣大蒜磨碎

　　先把各西紅柿切4片

　　撒上鹽和胡椒粉

　　在碗里攪勻Buttermilk和雞蛋

　　然后把西紅柿放面粉里

　　再放雞蛋里

　　最后在黃玉米粉滾一滾

　　雖然西紅柿在英語(yǔ)里叫Tomato，但在美國(guó)Tomatoes會(huì)分很多種。最常見(jiàn)的就是叫Better Boy

　　或Celebrity Tomatoes，大的叫Beefsteak Tomatoes，橙色的叫Mountain Gold Tomatoes，黃的有Lemon Boy, Jubilee或者Golden Boy Tomatoes。這種糖會(huì)更多。最適合做醬的是這種叫Roma Tomatoes，小的叫Cherry Tomatoes或Grape Tomatoes

　　鍋里放油

　　熱了加西紅柿

　　用中高火把每一面炸2-3分鐘左右

　　到金黃色

　　然后放一邊

　　最后攪勻蛋黃醬、檸檬汁、大蒜和韭菜

　　做配的醬

　　其實(shí)Fried Green Tomatoes是一個(gè)美國(guó)南方特有的料理。在其它地方基本上看不到。以前有部電影叫Fried Green Tomatoes，所以很多的美國(guó)人有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)料理，但不知道是真的。是真的料理。如果有機(jī)會(huì)可以做來(lái)嘗嘗。