無油奶香豬蹄湯的材料：豬蹄2只、干雪豆150g、陳皮1片、姜20g、鹽適量。

無油奶香豬蹄湯的做法：

1、將豬蹄洗凈去除雜毛，剁成大塊（最好買收拾干凈躲好塊的），放沸水中煮5分鐘，撈出洗凈待用

2、提前將雪豆洗凈用適量清水泡軟，最好提前一天浸泡。

3、湯煲內(nèi)放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，燒開以后保持大火狀態(tài)燒20分鐘，直到湯汁發(fā)白，然后轉(zhuǎn)小火煲約3小時(shí)，至豬蹄酥爛，撈出陳皮不要，用鹽和蔥花調(diào)味即可。

用醬油、醋、香油、花椒粉、剁椒、蔥花調(diào)成蘸水，蘸豬蹄吃。