西洋菜鮮鴨腎煲豬骨湯的材料：西洋菜500g、鮮鴨腎2個(gè)、章魚(yú)干60g、無(wú)花果6個(gè)、豬尾骨400g、陳皮1/3個(gè)、生姜3片。

西洋菜鮮鴨腎煲豬骨湯的做法：

1.西洋菜用鹽水稍浸泡，洗凈，切段；章魚(yú)干浸泡、切塊；鴨腎剖開(kāi)剝?nèi)ヒ?，用鹽擦凈，切厚片；豬尾骨切段，“汆水”。

2.將豬骨、腎、章魚(yú)、姜下瓦煲，加水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)，最后下無(wú)花果，西洋菜，陳皮續(xù)煲1小時(shí)，出鍋錢(qián)下鹽調(diào)味便可。