一年四季，好象都有屬于它的顏色，秋天是黃色的，冬天是白色的，夏天是什么顏色，紅色嗎，想到就熱，趕緊離開這個(gè)話題，而春天呢，當(dāng)然是清新的綠色了。

    春天的味道---蔥油萵筍

    原料：萵筍

    小蔥

    植物油

    調(diào)味：鹽

    白糖

    雞精

    蔥油萵筍的做法

    1、萵筍去皮后切成絲或刨成絲。

    2、放適量的鹽，拌勻，腌制15分鐘。

    3、準(zhǔn)備好小蔥，如果想成品更好看，可以再準(zhǔn)備一點(diǎn)紅椒。

    4、腌好的萵筍濾掉水分。

    5、放少量的雞精的糖。

    6、攪勻。

    7、鍋里放適量的油，加入蔥白段，小火熬制，直到蔥白變色，將蔥白去掉，將蔥油淋在撒好小蔥末的萵筍絲上即可。

    小貼士：

    1、最后淋油的一步，將蔥白撈起來(lái)后，將火開大一點(diǎn)，將油的溫度提起來(lái)后再淋在小蔥上，這樣小蔥的味道就會(huì)充分被激發(fā)出來(lái)。

    家佳樂(lè)美食網(wǎng)站小提示

    細(xì)辛和和萵筍不能一起吃:萵筍味苦性冷，細(xì)辛味辛性溫，兩者藥效功能皆不相合，故不宜同用。

    黑木耳和萵筍能一起吃:萵筍具有增強(qiáng)食欲、刺激消化等功效，對(duì)高血壓和心臟病者有療效。黑木耳有益氣養(yǎng)胃潤(rùn)肺、降脂減肥等作用，對(duì)高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。兩者合用，其功效更是明顯。

    萵筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    萵筍，又名萵苣、白苣、萵菜、千金菜。萵筍的營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B，維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等成分，可增進(jìn)骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人的生長(zhǎng)發(fā)育萵筍食療藥效◆萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對(duì)于肝癌、胃癌