銀條，第一次聽(tīng)這個(gè)菜名的時(shí)候覺(jué)得它根本就不是吃的東東呀，直到見(jiàn)到它的真面目才相信原來(lái)這是可以吃的。呵呵，快過(guò)年了，咱就用銀條炒上一盤(pán)菜，來(lái)年一定收獲多多財(cái)源廣進(jìn)哈。這個(gè)銀條據(jù)說(shuō)是河南地區(qū)的特產(chǎn)，新鮮的我沒(méi)見(jiàn)過(guò)，這次用的是罐頭包裝的，用來(lái)涼拌、熗炒、煮食都是可以的，個(gè)人還是喜歡用它來(lái)炒菜哈，因?yàn)樗目诟泻艽嗄?，而且晶瑩剔透的用?lái)炒菜好搭配也好吃，第一次炒的時(shí)候這盤(pán)菜都見(jiàn)底了，大家都覺(jué)得味道不錯(cuò)

    銀條，也叫地靈、銀苗、銀條菜等，在西北地區(qū)俗稱(chēng)“地靈”。是以地下莖作為食用部分的一種蔬菜。它肉質(zhì)脆嫩，無(wú)纖維，味甜，含水份較多，營(yíng)養(yǎng)豐富，可炒食、煮食、涼拌等。它對(duì)人體有多種保健效果，延年益壽作用明顯，河南偃師地區(qū)的“偃師銀條”最為有名，具有悠久的食用歷史。它富含一種被世界食品醫(yī)藥界譽(yù)為“健康寶貝”和“超強(qiáng)雙歧因子”的物質(zhì)-水蘇糖。是目前發(fā)現(xiàn)功效最優(yōu)越的益生元，具有抗衰老、健康防病的功效。

    晶瑩剔透口感脆嫩的銀條炒瘦肉

    材料：銀條、瘦肉、姜蒜末、生抽、料酒、香油、花椒、紅椒、蒜苗、鹽

    銀條炒瘦肉的做法

    1、銀條取出過(guò)清水洗凈瀝干水份備用

    2、瘦肉切絲，加入姜蒜、生抽、料酒、香油、鹽腌制半小時(shí)

    3、熱油放入花椒粒炸香后濾出

    4、下入肉絲炒至變色后撈出備用

    5、另起鍋，熱油下蒜白和紅椒炒香

    6、加入鹽

    7、下入銀條

    8、加入瘦肉絲

    9、起鍋前加入青蒜段即可

    美食小貼士

    1、銀條的口感很脆，炒的時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)，以免影響口感

    2、銀條是罐頭裝的有鹽份，所以這道菜的鹽可以提前放進(jìn)肉里和配菜里

    做法很簡(jiǎn)單，但出來(lái)的效果還是很不錯(cuò)的，微辣口味的很下飯

    家佳樂(lè)美食網(wǎng)站小提示

    海參和瘦肉不能一起吃:具補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥、滑腸之功。海參含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、礦物質(zhì)、維生素和煙酸等，功能補(bǔ)腎氣、益精血、潤(rùn)腸燥。豬瘦肉甘平而潤(rùn)，功能潤(rùn)腸胃、生津液、豐肌肉。

    豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

    豬肉別名豕、稀、豚、彘，為豬科動(dòng)物豬的肉。豬是哺乳類(lèi)家畜，頭大，鼻、吻都長(zhǎng)，眼小，耳大，腳短，身肥，大約在8000年前由野豬馴化而成。豬肉是目前我國(guó)人民餐桌上重要?jiǎng)游镄允称分弧Ｒ驗(yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織較少