感冒一個(gè)星期多了，總算慢慢見(jiàn)好，真的是病去如抽絲的感覺(jué)，真好。呼吸也通暢了，頭腦也清新了，胃口也變好了，滋補(bǔ)養(yǎng)氣【蟲(chóng)草花燉雞】咱的補(bǔ)補(bǔ)元?dú)狻?u data-6Gsp="Fuv5sv">雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，多吃雞肉有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，不容易感冒。剛好看見(jiàn)市場(chǎng)有賣(mài)新鮮的蟲(chóng)草花，買(mǎi)了一些，和雞肉一起燉，不放一粒雞精，鮮甜無(wú)比。 蟲(chóng)草花，并非花，也非冬蟲(chóng)夏草的補(bǔ)品，實(shí)質(zhì)上是屬于一種真菌類(lèi)。與常見(jiàn)的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)條件不同。蟲(chóng)草花顏色呈橙黃色，吃起來(lái)非常鮮美，QQ的感覺(jué)。蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來(lái)說(shuō)都可以放心食用。蟲(chóng)草花含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。很健康的湯，老少咸宜，味道非常濃郁。

    蟲(chóng)草花燉雞用料工具

    主料：土雞(1只)蟲(chóng)草花(適量)輔料鹽巴(適量)姜片(適量)
    廚具： 燉盅分類(lèi)湯羹原味燉數(shù)小時(shí)簡(jiǎn)單難度

    蟲(chóng)草花燉雞的做法:

    

    1.選品種好的土雞，這樣肉質(zhì)緊致，口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高

    

    2.蟲(chóng)草花用清水沖洗干凈備用

    

    3.雞肉切塊，放入燉鍋

    

    4.雞肉上面鋪上洗好的蟲(chóng)草花，放入姜片，加入末過(guò)雞肉的清水，蓋上蓋子，按下“燉湯”鍵、文火隔水燉3個(gè)小時(shí)即可

    小竅門(mén)：

    隔水燉是利用沸騰的水溫對(duì)內(nèi)膽中的食物均勻柔和地隔水煲燉，通過(guò)水做媒介將熱能均勻的滲透至內(nèi)膽中的食物，使食物營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)因?yàn)檫^(guò)熱而破壞，保持食物的原汁原味一種烹飪技法。