精彩推薦：豬腳湯的做法大全

　　白蘿卜燉豬腳用料

　　豬腳500g 白蘿卜500g 紅辣椒15g 干黃椒5g 姜8g 蒜瓣10g 青蒜15g 八角1個(gè)　胡椒粉1g　米酒10ml 蠔油3ml 鹽2g

　　白蘿卜燉豬腳的做法步驟

　　1.豬腳洗凈剁塊淖熟。

　　2.加鹽、料酒、姜片蒸20分鐘，選去姜片待用。

　　3.白蘿卜去皮切厚約5毫米菱形片。

　　4.紅辣椒切長(zhǎng)1厘米的丁;蒜瓣對(duì)開切丁。

　　5.青蒜切段備用。

　　6.炒鍋熱油，放入白蘿卜片炒至發(fā)軟。

　　7.加干黃椒、八角、蒜丁、鹽炒勻。

　　8.倒入豬腳，放蠔油調(diào)色。

　　9.加骨湯(剛好沒過所有食材為宜)煮開，中火收汁。

　　10.湯汁收到一半時(shí)放紅椒繼續(xù)煮。

　　11.湯汁收到只有原來三分之一時(shí)放青蒜段、胡椒粉，翻炒均勻出鍋。小貼士

　　1、白蘿卜忌人參、西洋參同食。

　　2、豬蹄不可與甘草同吃，否則會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。