用料

　　魷魚干100g

　　蘿卜1根

　　排骨1.5斤

　　生姜1小塊

　　鹽適量

　　蘿卜魷魚干燉排骨的做法步驟

　　1.魷魚干提前用清水浸泡一夜,上面那層紅色的薄膜可以撕掉,也可以一塊燉,用清水稍沖洗一下,切成條狀或者塊狀；

　　2.排骨段提前用清水浸泡半個(gè)小時(shí)到1個(gè)小時(shí),以去除血水；

　　3.陶瓷煲里加入適量清水,將生姜洗凈拍扁放入煲內(nèi),將水燒開(水最好一次加足夠,如果中途感覺湯汁需要再添加,也最好加開水)；

　　4.排骨放入煲內(nèi)，燒開后用勺子將表面的浮沫撇去,將魷魚加入,燒開后改小火慢慢燉至排骨比較軟爛；

　　5.蘿卜去皮切塊,加入到煲,煮熟稍軟即可,加入適量鹽調(diào)味。

　　小貼士

　　魷魚干提前用清水浸泡一夜