用料

　　豬尾300g

　　黃豆200g

　　生姜3g

　　大蒜5g

　　八角2粒

　　食用油3g

　　鹽1g

　　雞精1g

　　醬油5g

　　料酒50g

　　蔥適量

　　黃豆燉豬尾巴的做法步驟

　　1.豬尾巴洗凈切好。

　　2.黃豆提前泡發(fā)，生姜，大蒜，八角備好。

　　3.鍋燒熱放油，將生姜扁香，再放入豬尾。

　　4.放八角，鹽，黃豆再放料酒翻炒。

　　5.放水煮，水放多點(diǎn)，因?yàn)橐蟮臅r(shí)間有點(diǎn)長。

　　6.豬尾和黃豆都燉爛了，放醬油，大蒜再煮一小會(huì)。

　　7.出鍋前放點(diǎn)雞精，裝好，撒上蔥花

　　小貼士

　　豬尾在洗好后一定要用鹽水浸泡10來分鐘，是為了將里面的血水泡出來。