楊枝甘露是一種港式甜品，主要食材是芒果，西柚和西米，配料是椰漿和淡奶油，可以說(shuō)這幾樣食材是缺一不可的。尤其是芒果的香甜，西柚的酸爽，椰汁的香濃，西米的Q彈，組合在一起，簡(jiǎn)直是夏日消暑圣品吶。

    這里簡(jiǎn)單的說(shuō)下這么煮出Q彈的西米，主要有三點(diǎn)：

    1：西米的漲發(fā)性很好，所以煮西米的時(shí)候水一定要多些。

    2：小火煮西米時(shí)候，時(shí)不時(shí)的就攪拌下，要不西米容易粘鍋底。

    3：煮到西米還有一點(diǎn)白芯的時(shí)候就關(guān)火，燜個(gè)5分鐘左右，西米完全透明了，用冷水過(guò)濾干凈。

    在家輕松做港式甜品——楊枝甘露

    食材：芒果1個(gè)（450g），西柚1/4個(gè)，西米50g，冰糖45g，椰漿100ml，淡奶油20ml，水100ml

    楊枝甘露怎么做好

    1：備好食材。

    2：冰糖+水煮成糖漿備用。

    3：煮鍋中倒入半鍋清水，燒開(kāi)后再放入西米轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，并時(shí)不時(shí)的攪拌下。

    4：關(guān)火燜5分鐘至西米完全透明，沖冷水過(guò)濾備用。

    5：芒果對(duì)半剖開(kāi)，將果肉分成兩份，2/3用來(lái)打漿，1/3切成大小一致的小丁備用。西柚剝散備用。

    6：最后再把食材混合一起就做好了。

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