櫻桃小蘿卜，肉質(zhì)細(xì)嫩，色澤鮮艷，小巧可愛，堪稱蘿卜家族中的冠上明珠。櫻桃小蘿卜以蘸醬生吃最常見，但多少帶有一些辛辣味，很多人難以接受。而且，畢竟是蘿卜一族，若逢貴客臨門，這爽口的蘸醬菜還真有點不好意思端上桌……

　　     嗯，是該提升一下這小蘿卜的口感和品位了。先看三石秀刀法：橫切成片、豎切為絲，底部相連，頂端微散……像不像紅里透白，含苞待放的花朵？再用糖、醋換下大醬，腌制之后，酸甜可口，辣味全無……再家常不過的小蘿卜，就這樣變成了餐桌上的文藝小清新。

　　     小蘿卜變身成功，剩下的蘿卜櫻兒也大有用武之地。將其清凈焯水，用鹽、生抽、醋、糖、香油拌勻，又是一道可口的應(yīng)季小涼菜。

　　     酸甜爽脆文藝范兒……糖醋櫻桃小蘿卜

　　     原料：櫻桃小蘿卜200克，鹽2克，白糖30克，白醋5毫升。

　　     糖醋櫻桃小蘿卜的做法

　　     1.將小蘿卜去櫻洗凈。

　　     2.切掉頭尾，用蓑衣刀法將其切成薄片，但不切斷（如圖，在蘿卜兩旁放兩根筷子，便于操作。）

　　     3.將小蘿卜轉(zhuǎn)90度，切成網(wǎng)格狀。

　　     4.切好的小蘿卜，是不是很好看。

　　     5.調(diào)入鹽、白醋和白糖拌勻，腌制20分鐘后即可食用。

　　     美食小貼士

　　     1.在蘿卜里加點鹽，味道更甜。

　　     2.腌制時間別太久，否則口感不脆了。

　　     3.夏季放入冰箱冷藏20分鐘后再吃，會更清甜爽口。

　　     家佳樂美食網(wǎng)站小提示

　　     蘿卜和梨不能一起吃:蘿卜與含有大量植物色素的梨一起食用，經(jīng)胃、腸道的消化分解，可產(chǎn)生抑制甲狀腺作用的物質(zhì)，誘發(fā)甲狀腺腫。

　　     蘿卜和木耳不能一起吃:同食會得皮炎

　　     櫻桃的10大保健功效

　　     祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，櫻桃性味酸甘，溫澀，無毒，為補血之口。具有止渴生津，調(diào)中益前身、養(yǎng)脾開胃，止瀉精瀉疾，祛風(fēng)濕、透疹、解毒等功效。主治四肢癱瘓、風(fēng)濕腰疼等癥。《備急千金方》中說：“櫻桃調(diào)中益氣，可多食，令