我國(guó)民間俗語(yǔ)說(shuō)“無(wú)魚(yú)不成宴”，逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候更是講究年夜飯必須要有魚(yú)，求的是“年年有余”的好意頭。那么過(guò)年為什么要吃魚(yú)，春節(jié)吃魚(yú)的歷史源起于何時(shí)，又有哪些講究呢，一起來(lái)了解一下吧！

過(guò)年為什么要吃魚(yú)？

過(guò)年過(guò)節(jié)的餐宴當(dāng)中，魚(yú)是必不可少的一道菜式。中國(guó)的南方人，吃年飯時(shí)，或者其他節(jié)日與盛宴，都是必須上一條全魚(yú)，這全魚(yú)還不全吃掉，以表達(dá)年年有魚(yú)（余）的寄托。有的地方，年飯時(shí)吃魚(yú)，要留頭留尾到明年（即年初），表達(dá)新年“有頭有尾”的祈愿。

年年有魚(yú)（余）的風(fēng)俗自古已有，至今盛行。此俗的源頭在漁民，漁民歷代身置水境，近魚(yú)既久，則生漁俗。漁民有此俗，源于何朝何代？受染于與之相關(guān)聯(lián)的地域背景、生態(tài)環(huán)境和飲食文明的進(jìn)化，總體看來(lái)，東晉是前基期，宋代是形成期。

漁民靠水吃魚(yú)。船中就餐，魚(yú)頭慣朝船大，魚(yú)尾朝船二，船腳們則各食其近。食畢魚(yú)之上爿，皆忌翻身：因船“三面朝水，一面朝天”，漁民最忌“翻”字。待食魚(yú)之下爿時(shí)，礙于骨刺，挑之易斷，等于折了船大、船二的“首尾相連”，不吉；即使骨刺不斷，若食凈魚(yú)之下爿，又等于食個(gè)“漏底兒”，亦不吉。故而食魚(yú)習(xí)于有余，不有余則易犯忌。

這樣積久成俗，就成為船文化的一種屬性，即“以魚(yú)諧余，以魚(yú)寓吉，以吉示富”，更是漁民祈愿船行安之，獲魚(yú)豐之，討彩生計(jì)興裕。這大概是“年年有余”的原始之義。