對東陽酒的稱贊還可以在明代的《事林廣記》一書中看到。

冬釀酒的特點

一、原料不同，東陽酒是糯米釀的酒；北方以粟（學名：Setaria italica，在古代，是秫、梁、稷、黍的總稱，有時也稱為梁，現(xiàn)在也稱為谷子，去除殼后的叫小米）釀酒，蒼山縣西南部的蘭陵鎮(zhèn)生產(chǎn)的蘭陵酒，用黑黍米釀酒；

二、曲種不同，東陽酒用紅曲，在《本草綱目》中介紹一清二楚；

三、東陽酒不僅是和其他酒一樣可以直飲，而且可以煮、燉，加溫后飲用，其口味更佳。

東陽酒的酒質(zhì)和諧醇香，入口綿軟柔和，后勁勢猛悠長，許多會飲之人，一口氣可以喝上十多碗，但后力極強，一次喝醉，下次就怕。東陽農(nóng)家加雞蛋為“蛋花酒”，加青梅為“青梅酒”，都是酒類中的姣姣者。

2025蘇州冬釀酒上市時間

據(jù)蘇州老字號元大昌老板卞克亞介紹，11月底東吳酒廠生產(chǎn)的瓶裝冬釀酒已經(jīng)上市，而江南春酒廠生產(chǎn)的也于本月3日上市，今年瓶裝冬釀酒的價格和去年相比沒有變化，這幾天的銷售的情況也很不錯。另據(jù)老板透露，蘇州人心心念念的零拷冬釀酒將于12月10日上市，與瓶裝相比，沒有經(jīng)過高溫處理，保存時間較短，但味道更醇厚。每到冬至前元大昌門口購買零拷冬釀酒的人群都會排起長隊。