炒黃花菜是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的美味菜肴，其口感極佳，而且其的功效也不錯(cuò)，是一道很好的保健菜肴，特別是對(duì)于特殊人群孕婦、胎兒等而言，其具有獨(dú)特的意義。那么，炒黃花菜怎么做，其怎么做好吃？其有具有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及功效？下面，大家就一起來(lái)看一下。

炒黃花菜的做法

黃花菜又名金針菜、忘憂草。其的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，而且食療功效也不錯(cuò)，多吃有利于人體的健康。那么，炒黃花菜怎樣做呢?下面，我就為大家介紹其的一種簡(jiǎn)單做法。

炒黃花菜的做法

準(zhǔn)備材料：黃花菜、豬肋條肉、味精、鹽、大蒜

做法：

1、先把黃花菜最里面的花蕊拿掉，接著用清水浸泡三十分鐘左右后，將其下熱水焯一下。

2、將五花肉、蒜切片裝盤備用。

3、往鍋內(nèi)加入油，待鍋燒熱時(shí)，放入肉和蒜一同翻炒，然后再放入黃花菜，炒熟炒透即可。

4、最后加入鹽、味精調(diào)味，再翻炒幾下就可以出鍋了。

以上，就是炒黃花菜的做法，大家可以去試一試哦。經(jīng)常食用黃花菜，對(duì)人體而言好處多多。

炒黃花菜怎么做好吃

炒黃花菜怎樣做好吃呢？我想這就需要仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智了。由于每一個(gè)人的口味都有所不同，所以評(píng)定食物是否好吃的標(biāo)準(zhǔn)也是有所不同的。大家可以自己選擇一些喜歡的輔料與調(diào)味料來(lái)進(jìn)行烹飪，我想這樣做出來(lái)的炒黃花菜肯定是美味至極的。添加了不一樣的輔料會(huì)帶來(lái)不同的口感體驗(yàn)。那么，下面，我就再為大家介紹一款添加了較多輔料的炒黃菜的做法。

準(zhǔn)備材料：豬里脊肉、黑木耳、黃瓜、雞蛋、黃花菜、食鹽、醬油、蔥、料酒、香油、水、淀粉、白砂糖、植物油

做法：

1、先用冷水將木耳和黃花分別浸泡1小時(shí)，泡發(fā)后洗凈。接著將木耳用手撕成片，黃花切成段，大蔥切片，黃瓜刷凈后切成菱形片裝盤備用。  

2、將豬里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分鐘。接著將雞蛋打散，并往里加如一點(diǎn)清水和幾滴料酒攪拌均勻。

3、向鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時(shí)，倒入蛋液，用鏟子快速劃散，炒好后盛出。

4、往鍋中再倒入油，油熱后放入大蔥片爆香，倒入豬里脊片炒至變色后，放入木耳片和黃花段翻炒幾下，調(diào)入醬油，鹽，糖和少許水，繼續(xù)炒2分鐘。

5、將雞蛋和黃瓜片倒入，翻炒均勻后，淋入水淀粉勾芡即可。

這樣一道添加了較多輔料的炒黃花菜就做好了，其做法也是蠻簡(jiǎn)單的，建議大家可以去試一下。

炒黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

炒黃花菜是一道傳統(tǒng)的家常小炒，其含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、碳水化合物及維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是其所含的胡蘿卜素，在蔬菜中占有著領(lǐng)先的地位。其對(duì)于人體的健康，對(duì)于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，都有極好的作用。此外，其也常常被作為孕婦的必備食品?？梢?jiàn)，其是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的菜肴。

炒黃花菜還是一道具有健腦功效的菜肴，多食用，對(duì)人體的好處多多，特別是對(duì)于胎兒、寶寶的智力發(fā)育有著很好的促進(jìn)作用。總而言之，適當(dāng)適量的食用，對(duì)人體的好處多多。

炒黃花菜的功效與作用

炒黃花菜是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的菜肴，但其的功效作用也是不容小覷的哦。其有著清熱利尿、養(yǎng)血平肝、利水通乳、利咽寬胸、清利濕熱、發(fā)奶等功效，其主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥。此外，其還具有健腦、抗衰老等功效。

炒黃花菜的功效作用很是不錯(cuò)，建議大家可經(jīng)常食用，其對(duì)人的身體而言，好處多多。

新鮮黃花菜可以直接炒著吃嗎

新鮮的黃花菜有毒的，因?yàn)樗械那锼蓧A的物質(zhì)進(jìn)入人體會(huì)使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒癥狀。因此，食用鮮黃花菜要先用開(kāi)水焯一下，然后用清水浸泡使秋水仙堿充分溶于水中然后再烹調(diào)。

相對(duì)的，干黃花菜只要浸發(fā)后就可以放心的烹調(diào)各種美味佳肴，而且因其含有豐富的卵磷脂，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，還能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，如果有上述癥狀困擾的人群可以適量食用。