藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

　　黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。

　　兩者相加小火慢燉，雖然加了黑豆湯的顏色有點黑，但是營養(yǎng)和味道是---杠杠的。。。。

　　食材主料：排骨700g、蓮藕500g、黑豆200g、油適量、鹽適量、小蔥適量、姜少量、料酒適量、胡椒粉少量

　　步驟

　　1.蓮藕刮去外皮，黑豆提前泡上。

　　2.把排骨放到水里燒開去掉血水。

　　3.蓮藕，蔥切塊，排骨撈出洗凈備用。

　　4.把排骨放入砂鍋，加入蔥姜，料酒。

　　5.大火燒開，加入提前泡好的黑豆，改小火慢燉約1小時。

　　6.放入蓮藕，再燉到蓮藕熟透。

　　7.加鹽，胡椒粉，雞精調(diào)味。

　　8.美味靚湯完成。。。。

　　小貼士

　　做湯的骨頭，涼水放到鍋里燒開，能夠徹底的把骨頭里的淤血逼出來，做出的湯就好。