空有一手好廚藝卻沒(méi)機(jī)會(huì)施展，今兒終于逮到機(jī)會(huì)下廚，把朕興奮壞了，做了個(gè)香菇燉乳鴿，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單幾樣食材，味道卻出奇鮮美

　　食材主料:鴿250g、香菇2朵、紅棗2顆、玉蘭片一小把、水1000ml、姜片25g、鹽適量

　　步驟

　　1.乳鴿洗凈后切成5cm大小的塊。干香菇提前用涼水泡軟，切成小塊，紅棗洗凈，玉蘭片沖水瀝干水分。

　　2.鴿子放入開(kāi)水中焯燙2分鐘，撇掉浮沫后撈出

　　3.把焯好的乳鴿放到鍋里

　　4.加入水

　　5.加入香菇

　　6.加入玉蘭片

　　7.加入紅棗

　　8.加入生姜

　　9.大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉40分鐘

　　10.調(diào)入鹽攪勻

　　11.繼續(xù)煮5分鐘即可

　　小貼士

　　1、乳鴿的滋補(bǔ)作用很好，還能促進(jìn)傷口愈合，所以很適合剛生產(chǎn)完的新媽媽喝。加一些香菇，紅棗，玉蘭片，能讓湯的味道更好，這樣即使少放一點(diǎn)兒鹽，也不會(huì)覺(jué)得味道寡淡。

　　2、燉湯時(shí)最好用干香菇，味道會(huì)比較濃郁。

　　3、姜最好用老姜，切片后提前用黑芝麻油煸炒到金黃色再和乳鴿一起燉，這樣滋補(bǔ)的效果會(huì)更好