胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好，素有小人參之稱，這道胡蘿卜豬排是用胡蘿卜泥制作醬汁，配煎豬排食用，既增加了營(yíng)養(yǎng)，有調(diào)配了菜肴的色澤。

　　食材主料：豬排500g、油適量、鹽適量、胡蘿卜適量、西蘭花適量、黑白胡椒粉適量、雞精適量、奶油適量、雞蛋適量、面粉適量、蔥頭適量、檸檬適量

　　步驟

　　1.原料圖片

　　2.豬排切成2公分的片，用刀背拍砸一遍，加鹽、胡椒粉、檸檬汁腌漬入味

　　3.豬排先粘一層面粉

　　4.再沾一層雞蛋液

　　5.放鍋中兩面煎黃裝盤

　　6.蔥頭粒用奶油炒香，放入胡蘿卜泥，加鹽、黑胡椒粉、雞精、高湯，用水淀粉勾芡

　　7.澆在豬排上，西蘭花焯水后點(diǎn)綴

　　小貼士：煎豬排時(shí)候要用小火