棗泥麻團

　　市場上賣的麻團的餡料多數(shù)都是豆泥餡，其實這一類的小吃的餡料完全可以按照自己的喜歡搭配調(diào)制。自己制作的小吃要比小攤賣的干凈許多。今天用棗泥作為餡料，制作一款糯米芝麻團。

　　主輔料： 糯米粉、棗泥

　　調(diào)味料： 油、酵母粉、芝麻仁

　　操作步驟：

　　1、糯米粉中加酵母粉，溫水攪拌。

　　2、然后和成光滑面團。

　　3、放溫暖處發(fā)酵2小時。

　　4、把棗泥餡團成球。

　　5、取一塊發(fā)酵好的糯米面團，按扁、放入棗泥球。

　　6、將其包嚴，團球。

　　7、均勻的滾蘸一層芝麻仁。

　　8、依次將其做完，即成麻團生坯。

　　9、鍋燒溫油，4成熱左右，放入生坯。

　　10、中火慢慢炸制，約5分鐘左右，麻團浮起即可。

　　11、撈出后用濾油紙濾油。

　　裝盤即可上桌。

　　【有圖有真相】

　　小貼士：

　　1、芝麻仁就是去皮的芝麻，用芝麻仁炸制的麻團好看。

　　2、發(fā)酵時間也要看溫度高低，面團膨脹就可以使用。