自制腸粉是一道營(yíng)養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡(jiǎn)單，自制腸粉這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂美食小編就為大家詳細(xì)的介紹一下自制腸粉簡(jiǎn)單的做法。

自制腸粉食材介紹

主料：

腸粉專用粉(500克) 水(1100克) 鹽(適量) 花生油(適量) 雞蛋(6個(gè)) 生菜(一顆) 蔥花(適量)

輔料：

香菇(3個(gè))蒜頭(3個(gè)) 醬(適量)蔥頭(5個(gè))白糖(適量)豬肉(適量)蠔油(適量)

自制腸粉的做法步驟:

1.準(zhǔn)備好1斤粉和1100克的水

2.將水倒入鍋里和粉輕輕地?fù)u拌，多拌一會(huì)，不能有粉粒，然后加適量鹽和油。半小時(shí)才能蒸。

3.洗干凈蒸盤和工具

4.豬肉切碎調(diào)好味道，洗好生菜和切好蔥花。

5.當(dāng)鍋里的水開了，把盤子放入燒熱后擦點(diǎn)油，將瘦肉放進(jìn)去燒一下然后放粉漿。

6.等蒸盤熱后擦了花生油再打1個(gè)雞蛋下去，放粉漿拌一下，上面放兩張生菜葉和蔥花，蓋上鍋蓋蒸2分鐘即可。

7.一個(gè)的量有兩條就行。

8.腸粉的醬料非常重要，配料要足。

9.鍋里熱油燒開后放蒜頭進(jìn)去燒一下，等蒜味出來(lái)把油倒出來(lái)，然后把切好的香菇、肉末、蔥頭放進(jìn)去燒一下，放適量的上湯、白糖、醬油、蠔油煮出香味。

10.腸粉好不好吃不單要腸要滑，醬料一定要好。

11.將醬料淋到腸粉上面，今天的美味早餐就可以開動(dòng)啦！

1小貼士：

在家自制腸粉雖然比較麻煩，但真的很好吃，最重要是醬料要配好。