家佳樂(lè)美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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帶魚(yú)罐頭的做法是是一道營(yíng)養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡(jiǎn)單，帶魚(yú)罐頭這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂(lè)美食小編就為大家詳細(xì)的介紹一下帶魚(yú)罐頭簡(jiǎn)單的做法。
帶魚(yú)罐頭食材介紹
主料：
帶魚(yú)(800克) 冰糖(10幾顆) 肉皮(1塊) 醋(適量) 料酒(適量) 生抽(適量) 蔥姜蒜(適量) 花椒大料(適量) 桂皮(1塊) 香葉(2片) 鹽(適量) 雞粉(少許) 高湯(1碗)
帶魚(yú)罐頭的做法步驟:
1.帶魚(yú)清洗干凈切段
2.準(zhǔn)備調(diào)味料（還有冰糖，肉皮沒(méi)有入鏡）
3.鍋中燒油下帶魚(yú)煎炸
4.煎炸至金黃色翻另一面煎炸
5.兩面煎制金黃即可撈出備用
6.準(zhǔn)備一碗排骨湯
7.排骨湯倒入高壓鍋中，加冰糖，調(diào)味料，炸好的帶魚(yú)。
8.加入一塊豬皮，（待帶魚(yú)熟透冷卻會(huì)有罐頭樣的凝膠湯汁)
9.上汽壓閥20分鐘（這個(gè)時(shí)間根據(jù)自己家高壓鍋情況來(lái)定）
10.20分鐘后罐頭帶魚(yú)就好了
11.等不急出魚(yú)凍了，糖酥的連同骨頭一起吃。
1小貼士：
加高湯或水時(shí)要多加一些，帶魚(yú)罐頭還是適合冷卻后帶魚(yú)凍那樣口感更好。
