豆腐雞蛋羹食材介紹

主料：

豆腐(150克) 雞蛋(3個)

輔料：

清水(清水) 鹽(5克) 生抽(10毫升)香油(5毫升)香菜(1根) 尖椒(適量) 剁椒(適量)

豆腐雞蛋羹的做法步驟:

1.準備主要食材。

2.豆腐沖洗干凈后切小塊。

3.3個雞蛋中加入鹽。

4.加入與雞蛋同比例的溫開水。

5.充分打散。

6.過篩到盛有豆腐塊的碗中。

7.蒸鍋坐水，水開放入蒸碗。

8.碗上蓋個盤子，小火蒸10分鐘。

9.香菜、尖椒切末。

10.把香菜和尖椒碎放入小碗中，在放入所有調料，拌勻。

11.鮮嫩潤滑的豆腐雞蛋羹出鍋，上面撒上料汁即可食用。

12.

小貼士：

1、如果用內脂豆腐口感會更細嫩。

2、不用盤子用保鮮膜封住蒸碗也可。