家佳樂(lè)美食是一個(gè)專(zhuān)業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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翡翠嫩肉冬瓜食材介紹
主料：
冬瓜() 肉()
輔料：
雞蛋清(1個(gè))姜(少許)蔥(少許)淀粉(適量) 鹽(少許)香油(適量)料酒(少許)糖(少許) 雞精(少許)枸杞(少許)
翡翠嫩肉冬瓜的做法步驟:
1.將肉加姜剁碎，越碎越好。
2.將剁好的肉里面加入蛋清，蔥花，鹽調(diào)成糊狀。
3.將冬瓜洗凈去皮切成0.6厘米左右的片。
4.將冬瓜片反過(guò)來(lái)切口，注意不要切斷了。
5.將調(diào)好的肉泥灌入冬瓜片里。
6.放入鍋里蒸15分鐘左右。
7.將蒸好的冬瓜取出放在盤(pán)里。
8.在清水里放入淀粉，鹽，雞精，糖，料酒調(diào)勻。
9.再將調(diào)好的味料倒入香油八成熟的鍋里熬制。
10.將熬好的汁淋在冬瓜片上放入枸杞點(diǎn)綴即可。
11.
小貼士：
肉糊需調(diào)稀點(diǎn)。
