鹵鴨翅食材介紹

主料：

鴨翅(二節(jié))(10個) 八角(2朵) 香葉(5克) 桂皮(少許) 干辣椒(5個) 冰糖(50克) 鹽(適量) 生姜(50克) 白酒(20克) 生抽(適量) 老抽(適量) 水(1500克)

鹵鴨翅的做法步驟:

1.準(zhǔn)備食材

2.把鴨翅用水和醋泡上，把血水泡出來，洗凈備用

3.鴨翅涼水下鍋，把姜拍扁下鍋開鍋焯3分鐘，撈起用涼水洗凈血末備用

4.放鴨翅再放水，水沒過鴨翅，等水熱了放調(diào)料鹵煮

5.中小火煮了20分鐘的樣子，把鴨翅翻一個，讓鹵料遍布鴨翅的全身

6.煮了40分鐘，把翅膀再翻身一下，讓它多沾點(diǎn)鹵水，關(guān)火

7.出鍋的鴨翅，很香哦

8.是一個很好的下酒小菜

9.

小貼士：

調(diào)料量多少自己掌握，但是某些料多了味重了就變味了，鹵料盛出下次還可以再用，再添加一些鹽還有姜什么的，鹵料是越久越香醇