家常魚食材介紹

主料：

金鯧魚(1只) 辣椒(2個) 蔥(3條) 姜(4片) 蒜(3瓣) 醬油(2勺) 油(適量) 料酒(適量) 鹽(適量) 豆瓣醬(1勺)

家常魚的做法步驟:

1.先將魚的內(nèi)臟去掉，洗凈，在魚身兩側(cè)斜劃二刀，晾干水份。

2.將姜切絲，蔥切成段，蒜切片，辣椒切絲。

3.平底鍋熱鍋放油，把兩面煎焦黃。

4.魚先裝盤，鍋中留底油，下姜 蒜 蔥，暴香。

5.下魚，豆瓣醬，醬油，放水，煮30分鐘，收汁。

6.裝盤，表面放些辣椒絲，蔥絲。