食材介紹

米線適量 酸菜適量  鹽適量 泡椒適量 姜適量 蒜適量 胡椒適量  小蔥適量 油適量

酸菜米線的做法步驟:

1.泡椒及酸菜切細、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒準備好

2.油燒至七八成熱時下姜蒜及酸菜煎一陣

3.酸菜炒出香味后加適量水、胡椒大火熬制出香味。這過程大概十幾分鐘

4.熬煮酸菜時另外用鍋燒開水煮米線

5.米線煮好后挑入碗中

6.酸菜煮好后加適量鹽調(diào)咸淡

7.熬好的酸菜及湯倒在米線碗中

8.油鍋燒熱

9.放入切段的干辣椒、花椒迅速撤離火源

10.淋在米線上

11.撒上蔥花

12.拌勻，開吃