所謂家常,就是意味著咱們日常的餐桌上總能見著它；豆腐不像其它瓜、菜類得看季節(jié)才能吃得上，你想吃的時候菜市場上總能買得上，而且價格也不貴。它雖然家常，但如果換個方式去烹飪，它就會變得是極道美味。

    主料

    豆腐250克  香菇100克

    輔料

    食鹽5克  食用油30克  生姜6克  香蔥10克  蠔油10克  雞精3克

    香菇豆腐的做法

    1.豆腐切小丁，放鹽水中浸泡20分鐘

    2.香菇清洗干凈后，先焯一下水

    3.焯后的香菇切小丁，香蔥切段、生姜切片備用

    4.炒鍋熱油，把蔥段和姜片煸香

    5.把香菇放入小炒片刻

    6.加入蠔油、食鹽

    7.放入豆腐炒勻

    8.加入半碗清水稍燜8-10分鐘

    9.最后加入雞精炒勻即可

    烹飪技巧

    無技巧。