啤酒煮出的魚，完全沒有魚腥味，討厭魚腥味的朋友這種做法非常適合你哦。啤酒香慢慢融入到魚肉中，味道非常美妙，湯中的番茄更是下飯神器。

    主料

    鱸魚1條  番茄1個(gè)  啤酒300毫升

    輔料

    小米椒5個(gè)  綠色彩椒2個(gè)  生抽1勺  老抽5克  鹽5克  小蔥1勺

    啤酒魚的做法

    1.魚清洗干凈后擦干凈水分，表面可以用刀劃幾刀，這樣魚能煮的更入味。（我用鱸魚是因?yàn)榇躺伲銈兛梢該Q成自己喜歡吃的魚）

    2.熱鍋涼油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)幼層途鶆虻姆植荚阱伬铮卖~煎至兩面微微泛黃即可出鍋。

    3.番茄、小米椒、綠色彩椒全部切小塊

    4.先下辣椒翻炒一會(huì)，再下番茄炒出汁后倒入啤酒、生抽、一點(diǎn)老抽上色、少許鹽調(diào)味。啤酒燒開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。

    5.15分鐘后魚肉差不多熟了，即可大火收汁撒上蔥花出鍋。

    烹飪技巧

    不喜歡番茄也可不放，但是我超喜歡吃里面的番茄，很下飯。